Łosoś na parze z sałatką

Składniki na sałatkę:
- pomidor
- kilka liści sałaty
- 1/4 papryki
- plaster sera typu feta
- pietruszka
- oliwa
- przyprawy

Łosoś na parze:
- łosoś (porcja wedle uznania)
- pół cytryny
- sól, pieprz

Łososia doprawiamy, kropimy cytryną i zawijamy w folię aluminiową. Gotujemy na parze około 20 minut.

A oto zdjęcia gotowego obiadu:

Smacznego,
Justyna

Zupa brokułowo-kalafiorowa - Samo zdrowie!

Zupy lubię, ale nie aż tak bardzo, żeby jeść je często. Tę zupę zrobiłam kilka dni temu i dzisiaj znów się na nią skusiłam. Smakowała całej rodzinie, a przygotowanie trwało tylko 1 godzinę. Bardzo ją Wam polecam!

Składniki (około 6-8 porcji)

mięso z kurczaka (ja użyłam udek bez skóry)

6 ziemniaków

2 marchewki

2 pietruszki

1 seler

1 cebula

1 por

1 brokuł

1 kalafior

ocet winny

magi

ziele angielskie

liść laurowy

kostka rosołowa

sól, pieprz

śmietana/jogurt naturalny do zabielenia

Wykonanie:

Mięso gotujemy i odszumowujemy. Dodajemy 2-3 listki liścia laurowego i 4-5 ziarenek ziela, a następnie pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewki, pietruszki, selera, cebulę i pora. Po 5-10 minutach dodajemy kalafiora w różyczkach, a po następnych 5 min. brokuła. Przyprawiamy solą i pieprzem, a także dorzucamy kostkę rosołową, magi i ocet winny. Na końcu zabielamy zupę śmietaną lub jogurtem naturalnym. Możecie także dodać natkę pietruszki.

Justyna

Zapiekanka z ryżem, kurczakiem i warzywami

     Dzisiaj zapraszam na pyszną i zdrową zapiekankę. Użyłam tego, co mi wpadło pod rękę. Jestem zaskoczona, że wyszła taka pyszna! Porcja na 2 osoby.

Składniki:

pół piersi z kurczaka

50 g ryżu

2 pieczarki

garść szpinaku

pół papryki

2 ogórki konserwowe

pomidor 

cebula

1 opakowanie mozzarelli

sól, pieprz

przyprawa gyros

bazylia

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i obsypujemy przyprawą gyros (najlepiej zrobić to kilka godzin przed smażeniem) i podsmażamy z cebulką. 

2. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. 

3. Pomidora parzymy i obieramy ze skórki, następnie kroimy w półksiężyce. 

4. Ser mozzarella trzemy na tarce. 

5. Ogórki i paprykę kroimy w kostkę, a szpinak rwiemy na mniejsze kawałki. 

6. Tak przygotowane składniki umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. 

Mój układ warstw: 

• ryż, 
• mięso z kurczaka, 
• pieczarki z solą, pieprzem i oliwą chili (można je wcześniej podsmażyć, jednak ja użyłam surowych - były bardziej soczyste), 
• szpinak, 
• ogórek, 
• papryka
• pomidor, 
• bazylia. 

Tak przygotowaną zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do około 200 st.C. Po 20-25 minutach dodajemy na wierzch startą mozzarellę i pieczemy kolejne 5 min. Danie gotowe!

Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu.

Smacznego!

Justyna

*Przepis dostępny również na http://przepis-na-kobiete.pl/Artyku%C5%82y/491/zapiekanka-z-ry-em-kurczakiem-i-warzywami

Ryż z warzywami

Od czasu do czasu mam ochotę na coś "innego" niż zwykły polski obiad. Wtedy odnajduję w sobie wenę i tworzę. Tworzę z tego, co mam w lodówce. Dzisiejszy przepis to częściowo eksperyment, ale całkiem udany ;) 

Składniki (na 3-4 porcje):
1 cebula
2 marchewki
1 pietruszka
1 seler
1 por
pół kalafiora
pół brokuła
1 papryka czerwona
1 mała cukinia
pół puszki kukurydzy
oliwa (ja użyłam z dodatkiem chili)
przyprawy/zioła: sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek, świeża pietruszka, 2 ząbki czosnku, plaster cytryny 
ryż
kurkuma

Przygotowanie:
Marchewkę, pietruszkę i selera obieramy i kroimy w słupki. Pora, cebulę, paprykę i cukinię kroimy, np. w kostkę. Dodajemy kilka różyczek kalafiora i brokuła. Wrzucamy na patelnię cebulę i czosnek. Podsmażamy. Dodajemy resztę warzyw oprócz cukinii i kukurydzy (dodajemy pod koniec duszenia), dolewamy wody i dusimy. Przyprawiamy solą, pieprzem, dodajemy oregano, bazylię, tymianek i plaster cytryny.

W między czasie gotujemy ryż. Ja zabarwiłam go na żółto, dodając kurkumy.

Nakładamy na talerz i posypujemy pietruszką. Jest to jedno z moich ulubionych dań. Zdrowe i sycące.

Na patelni:

I już na talerzu:

Smacznego!

Justyna

PS Resztę brokuła i kalafiora można zużyć do zupy, a kukurydzę np. do sałatki.

Zapiekany makaron z pieczarkami

Składniki:
250 g tortellini z pomidorami (ja używam tych z Lidla)
250 g pieczarek
1 średnia cebula
150 ml śmietany 18%
kulka mozzarelli
oliwa
oregano
sól, pieprz

Przygotowanie:

Tortellini gotujemy według przepisu na opakowaniu. Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę i smażymy. Po odparowaniu wody dodajemy śmietanę. Gotujemy przez około 2 minuty. Makaron mieszamy z powstałym sosem, doprawiamy do smaku. Wszystko wkładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy oregano i startą mozzarellą. Pieczemy 20 min w temp. około 200 st.C.

Jest to bardzo proste, ale jakże smaczne danie ;) Polecam wszystkim smakoszom makaronów i pieczarek.

Smacznego!

Obiad na szybko - makaron z sosem

Cześć!

Często nie mam czasu na spędzenie godziny lub dłużej w kuchni i pichcenie :) Wtedy z pomocą przychodzą różne Fixy - obiad nie może się nie udać. Właśnie taki przepis dzisiaj chciałabym Wam przedstawić - przepis został dopasowany do zawartości lodówki ;)

Składniki:

ugotowany makaron (ile zjecie :) )

Fix Knorr Spaghetti Bolognese

Pierś z kurczaka (w przepisie jest mięso mielone, ale ja wolę kurczaka :) )

Śmietana

Plasterek sera

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić i podsmażyć. W między czasie przygotować Fix i zalać usmażonego kurczaka. Jeśli lubicie mniej kwaśne sosy, dodajcie śmietanę. Wymieszać makaron z sosem, posypać odrobiną startego sera. Danie gotowe :) 

Smacznego,

Justyna

Kapusta na słodko

Cześć!
Zapraszam na przepis na młodą kapustę ;)

Składniki:
główka kapusty
3 marchewki
2 pietruszki
por
cebula
natka pietruszki i natka selera
sól, pieprz
kostka rosołowa
koncentrat pomidorowy
olej
pół łyżki mąki pszennej

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę, kapustę szatkujemy. Kapustę, marchewki, pietruszkę i por gotujemy z niewielką ilością wody, przyprawami i kostką rosołową. Cebulę podsmażamy na oleju i dodajemy do reszty gotujących się warzyw. Gdy kapusta zmięknie, dodajemy koncentrat pomidorowy. W między czasie robimy zasmażkę (pół łyżki mąki podsmażamy na oleju na złoty kolor) i wlewamy do kapusty. Pod koniec gotowania dodajemy natkę pietruszki i selera.  Gotowe!

Taką kapustę możemy podać z bagietką czosnkową, a także jako dodatek do ziemniaków ;)

Smacznego,

Justyna

Orientalny kurczak

Cześć! 
Dzisiaj zapraszam na kurczaka na ostro :)

Składniki:
papryka czerwona i żółta
1 cebula
3 marchewki
pół piersi z kurczaka
pół kapusty pekińskiej
kiełki fasoli mung
makaron ryżowy
sos pomidorowy z chili
sos sojowy
oliwa
sól, pieprz
przyprawa do kurczaka

1. Wszystkie warzywa kroimy w kostkę.
2. Przygotowujemy makaron.
3. Podsmażamy kurczaka.
4. Podsmażamy makaron.
5. Podsmażamy cebulkę, marchewkę i paprykę. Dolewamy wody i dusimy z kapustą pekińską. Dodajemy kiełki fasoli. Doprawiamy i dodajemy sosy (po 2-3 łyżki). 
6. Wszystko razem mieszamy.

A dla tych, którzy lubią zobaczyć na filmie co robiłam zapraszam tutaj:

Filmik kręcony telefonem, więc przepraszam za troszkę ruchomy obraz.

Smacznego,
Justyna

Cukinia faszerowana

Witajcie,

Dzisiaj letni przepis na obiad. Zapraszam do czytania i wypróbowania przepisu! Przepis dla 6-8 osób.

Składniki:
2 cukinie, kilka patisonów
2 piersi z kurczaka
2 woreczki ryżu
500 g pieczarek
1 papryka
1 cebula
30 dkg sera żółtego (dla osób na diecie - pomijamy ten składnik ;) )
natka pietruszki
przyprawa kebab - gyros
bazylia, zioła prowansalskie
sól, pieprz

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę. Cebulę podsmażyć, dodać pieczarki, doprawić do smaku. Pierś z kurczaka podsmażyć (polecam kilka godzin wcześniej obsypać przyprawą kebab-gyros, aby mięso miało lepszy smak). W między czasie ugotować ryż i wydrążyć cukinie i patisony. Pieczarki z cebulą, pierś z kurczaka, paprykę oraz ryż wymieszać razem i nafaszerować cukinie. Piec w temp. 180 st około 20 minut, patisony 35-40 minut. Pod koniec pieczenia posypać żółtym serem.

Smacznego!

Justyna